ご挨拶

そして、明日へ

板前割烹「千花」の始まりは、70数年前に遡ります。創業者である永田基男は、生涯を通じて一貫したことは“美味しいものを少しずつ、奇は、衒わず、さり気なく…”でした。
歴史・伝統・文化・創造など、あらゆる分野で魅力あふれる「京都」に於いて、長年　店を構え続けることは、ただただ感謝であり、次世代へ継ぐことだと思います。

今秋、新門前通りから移転しましたが初心に帰り、時の流れをしっかり受け止めながら編み出す、心に寄り添う一皿を、
これからも皆様にお届けしたいと思います。

2022年10月　板前割烹「千花」
女将　永田 眞起子